Bærtærte

Denne opskrift har jeg fundet i en svensk kogebog (Annas pajer).

Man skal bruge:
- 6 dl bær (gerne mere, prøv dig frem). På billedet ovenfor er der 1 ltr. stikkelsbær
- 1 dl sukker
- 1/2 dl kartoffelmel

Man kan bruge alle (?) slags bær. Jeg har prøvet med rene stikkelsbær (overskårne/super godt), rene hindbær (ikke så godt synes jeg) eller en blanding med stikkelsbær, hindbær, små druer, ribs og solbær (det var godt). Kun fantasien sætter grænser. Kartoffelmelet gør, at tærtebunden ikke bliver våd. Lige før bærrene skal lægges på tærten blandes de med sukker og kartoffelmel.

Man kan bruge en hvilken som helst sød tærtebund, men "Anna" anbefaler denne her, som er super let at lave.

Man skal bruge:
- 100 gr. smør
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1/5 teskefuld bagepulver
- 2-3 spiseskefulde sukker


Smørret smeltes ved svag varme, og køles let.
Mel, bagepulver og sukker blandes og det kølede smør røres i. Jeg har en køkkenmaskine, som klarer rørearbejdet. Dejen bliver fint glat og er lige til at lægge i en usmurt tærteform. Forbag gerne i 10 min på 200 grader.

Herefter lægges bær, som netop er blandet med sukker og kartoffelmel på den forbagte deg. Tærten bages ved 200-225 grader i 25-30 min. Jeg synes den er bedst afkølet. Og tyrkisk yougurt er fint som tilbehør, men det er helt sikkert også godt med is, creme fraiche eller flødeskum.

 

God appetit ønskes af Jette