Ikke så meget en opskrift, da de fleste ingredienser kan udskiftes med noget andet, som man bedre kan lide :)
Men jeg skal spise mange bladselleri de næste par dage, da jeg ikke fik udsolgt på Farmers Market...
Jeg brugte:
1 bladselleri i skiver på 2-3 mm
1 grofthakket løg
Svitses langsomt i en smule olie under låg i et kvarters tid
Imens finder man en masse krydderurter - omkring 1 dl. Jeg brugte persille, timian, mynte, oregano
Krydderurterne hakkes fint sammen med 1 fed hvidløg og en mellemstærk chili - jeg brugte en moden Jalapeno. De blandes med 2-3 spsk. olivenolie og lidt salt.
Jeg havde en lille rest godt modnet cheddar, som jeg skar ud i grove tern.
Grønsagerne fik en håndfuld semidried tomater og lidt friske, der ikke kunne holde sig længere. Til sidst blev det hele blandet med krydderurterne og osten, og det blev serveret til et par gode økokrebinetter :)
