Suppe af knudekål og kålroe...



Knudekål...også kaldet glaskål      

1 kartoffel
2 løg
2 knudekål
3 små kålroer ( majroer kan også bruges)
ca. 1 liter fond/bouillon
lidt piskefløde

Løgene skæres i ringe og steges til de er klare.
Kartoffel, knudekål og kålroe skæres i mindre stykker og steges i ca. 5 min.
Derefter tilsættes knap 1 liter god fond/bouillon og det koger i ca. 30 min.
Suppen blendes og koger op igen og smages til med salt og peber og lidt piskefløde tilsættes.

Læs evt. mere om dyrkning knudekål og kålroe her