Fritterede zucchini med pasta, babyzucchini salat og tomatsauce m. chili og løg.

Fritterede zucchini  med pasta og tilbehør.

Pluk blomsterne til de fritterede zucchini lige før de skal bruges. Lav en dej af vand, mel og bagepulver

der skal have konsistens som pandekagedej...kom evt. æg i dejen.
Fyldet til blomsterne er brød udblødt i fløde ( el. mælk) samt reven grana ost ( el. parmesan). Der skal æltes så meget ost ind i brødet som muligt. Blomsterne dyppes i dejen og frituresteges til de er gyldne.

Baby zucchini salaten laves af små zucchini, der skæres i tynde skiver. Høvlet grana ( el. parmesan), lidt olie og skiveskårne tomater blandes i og det trækker i ½ time.

Tilbehøret er pasta og en sauce af tomat, chili og løg.


babyzucchini salat




zucchini blomster.