Nektarinmarmelade

Du skal bruge:

· 1 kg. modne nektariner/ferskner

· 500 g sukker

· ½ - 1 dl hvidvinseddike – smag dig frem

· 2 spsk. Vaniljesukker

Skold, flå og udkerne nektarinerne og skær dem i små stykker.

Bland frugtkødet med eddike og sukker i en kasserolle og varm det op under omrøring, til det begynder at boble.

Lad det koge i ca. 10 minutter. Tilsæt evt. konserveringsmiddel og pektin efter anvisning på pakken.

Tag kasserollen af varmen, skum marmeladen. Tilsæt vaniljesukker og hæld marmeladen på skoldede glas, som straks lukkes og opbevares køligt.