Ribsmarmelade efter Anne Hjernø uden tilsætningsstoffer og kun sukker.
1 kg friske ribs (pektinen ødelægges noget ved frysning)
saft fra ½ øko citron
650 g sukker (lidt mere til de sure røde og lidt mindre til de søde hvide)
Ribs ribbes og skylles og bringes LANGSOMT i kog med citronsaft. Lad marmeladen simre ved svag varme i 5 minutter.
Tag gryden af blusset.
Rør sukker forsigtigt i og ad flere gange.
Hæld på glas og luk med det samme. Marmeladen vil stivne, når den køler af.
Så mangler vi bare det nybagte brød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar